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Zigeunersoße
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1
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Paprikaschote(n), rote
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1
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Zwiebel(n)
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Salz und Pfeffer
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1 Pck.
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Tomate(n), passierte
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1 EL
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Tomatenmark
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Olivenöl zum Braten
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Zucker
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Curry
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Paprika
Wenn es bunter sein soll kann man auch Ampelpaprika nehmen
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Die Paprika in Streifen und die Zwiebel in Ringe schneiden. Diese in Olivenöl anbraten. Das Tomatenmark mit etwas Zucker kurz mitbraten und mit den passierten Tomaten ablöschen. Mit den Gewürzen pikant abschmecken. Die Soße ca. 15 min. bei schwacher Hitze köcheln
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